Velkommen på smagsrejsen!

Velkommen til denne uges madhistorie og flere kort i vores serie om spændende råvarer, levende madkultur og små fortællinger fra hele verden om børn og ernæring. Husk, der også er en sjov aktivitet i bunden af siden, som I kan lave sammen.

I denne uge handler fores fortælling om mødre i Pakistan, som lærer at lave sund mad til deres børn med de råvarer, de har, i en travl hverdag.

Sunde måltider gør hverdagen bedre for Ayan

I Pakistan lever omkring 38 procent af børnene i alvorlig fødevarefattigdom. Det betyder, at de ikke får nok af den næringsrige mad, som er vigtig for at kunne vokse, lære og trives.

Mange familier har svært ved at skaffe den mad, de har brug for, fordi priserne stiger, fattigdommen er udbredt, og klimakatastrofer og sygdomme rammer hårdt. Samtidig mangler nogle forældre viden om, hvilken mad der bedst støtter børns udvikling.

Derfor arbejder mange organisationer og lokalsamfund på at støtte familierne, så børn kan få bedre ernæring og en sundere hverdag. UNICEF holder blandt andet informationsmøder, der giver forældre viden om sund og varieret mad.

En af deltagerne er Seema og hendes 2-årige søn, Ayan. De bor i bydelen Lyari i landets største by, Karachi. På mødet får forældre viden om forskellige typer mad, hvordan man tilbereder den, og hvordan man bedst giver børn en sund og varieret kost.

”Det er tredje gang, jeg er her. Jeg har lært, hvor vigtigt det er, at børn får grøntsager, mælk og æg. Det vidste vi ikke før,” fortæller Seema.

Familien har ændret madvaner efter at have deltaget på møderne, hvor der bliver lavet mad live på en scene for at gøre det lettere at forstå. Mange af måltiderne er målrettet gravide og mødre med børn under to år. Menuerne består af lokale, billige råvarer og kunne for eksempel være en ret som khichri, som er en sund blanding af linser og ris.

På møderne bliver der også gennemgået hygiejne og fordelene ved amning. Seema fortæller, at hendes børn nu trives bedre – både i udvikling, energi og læring.

Hjælp børn til et sundere liv

Ugens aktivitet: Mad- og vitaminquiz!

Er du klar til at teste din viden om frugt, grøntsager og de vitaminer, der gør kroppen stærk og sund? Se, hvor mange du kan ramme rigtigt!

Hvilken orange grøntsag er fuld af A-vitamin og god for øjnene?
Gulerod – er rig på betacaroten, som kroppen omdanner til A-vitamin. Du kan også få A-vitamin fra fx græskar, søde kartofler og æg.
Hvilken gruppe af vitaminer giver dig energi og hjælper hjernen med at arbejde?
B-vitaminerne – er essentielle for energiomsætning og nervesystemet. Du finder b-vitamin i fx kød, æg, bælgfrugter og mejeriprodukter.
Hvilken grøn grøntsag er rig på C-vitamin og ligner et lille træ?
Broccoli – kendt som god C-vitaminkilde ligesom mange af citrusfrugterne. C-vitamin er bl.a. godt for et stærkt immunforsvar.
Hvilket vitamin hjælper med at holde knoglerne stærke sammen med kalk?
D-vitamin – fremmer optagelsen af calcium. Calcium (kalk) er det mineral, der udgør knoglerne.
Hvilket vitamin hjælper immunforsvaret og gør, at sår heler hurtigere?
C-vitamin – er vigtigt for sårheling, fordi kroppen bruger det til at danne kollagen.
Kollagen er et protein, som bl.a. gør hudens væv stærkere.
Hvilket vitamin får vi mere af om sommeren, men ofte mangler om vinteren?
D-vitamin – det dannes i huden af solens UVB-stråler (især om sommeren) og findes også i fed fisk, æg og mejeriprodukter.
Hvilket mineral hjælper dit blod med at få ilt rundt i kroppen, så du ikke bliver træt? Jern – du finder jern i fuldkorn, bælgfrugter, kød og spinat.
Hvilket mineral hjælper dine muskler – og hjertet – med at arbejde rigtigt? Magnesium – findes i bl.a. spinat, avocado, nødder, frø og chokolade.
Hvilket mineral bliver tit tilsat salt for at hjælpe hjernen med at udvikle sig?
Jod – er vigtigt for stofskiftet, vækst og hjernens udvikling. Det findes bl.a. i tang, fisk og mælk.
Hvorfor har børn særligt brug for mange vitaminer og mineraler?
Børn har brug for mange næringsstoffer, så hjerne, knogler, muskler, immunforsvar og organer kan udvikle sig normalt og fungere, som de skal.

Hjælp børn til et sundere liv

Inspiration & forståelse

Der er brug for at fremhæve alt det gode, et måltid kan. Det handler ikke kun om maden på tallerkenen men også om samvær og fællesskab omkring bordet. Det handler om inddragelse, nysgerrighed og dannelse, som følger med, når vi laver et måltid sammen.

Børn har ret til både mad og uddannelse, og de voksne skal gå forrest, invitere børnene med og vise vejen. Samtidig er vores madkultur formet af mange forskellige traditioner og smage.

Når du bestiller Aarstidernes familiekasser (alle 3, 4 og 5-peroners måltidskasser) til levering fra uge 2 til og med uge 17 2026, får du både samlekort til “Smagsrejsen” med fortællinger om råvarernes superkræfter, sjove aktiviteter for børn og en fortælling om børn og måltider rundt omkring i verden.

Med dette samarbejde vil vi:

Inspirere børn og deres familier til at prioritere måltider med gode råvarer i sæson
Styrke fællesskabet omkring måltidet som en central del af familielivet 
Lære børn om årstidens råvarer og om kvaliteten af et godt måltid
Inddrage børn i madlavningen og udfordre deres smagssanser