Velkommen på smagsrejsen!
Velkommen til denne uges madhistorie og flere kort i vores serie om spændende råvarer, levende madkultur og små fortællinger fra hele verden om børn og ernæring.
Denne uges fortælling handler om, hvordan mødre i Sudan kan give deres børn en mere varieret og næringsrig kost ved hjælp af ny viden, frø og haveredskaber.
Husk, der også er en sjov aktivitet i bunden af siden, som I kan lave sammen.
En lille have med stor betydning
Da gryden begynder at koge, skynder Ohag og hendes søn sig ud i den lille, grønne have bag huset. Her vokser okra, persille, salvie og græskarblade. På få minutter har de samlet en skål friske grøntsager, der skal supplere dagens måltid.
De hjemmedyrkede grøntsager har gjort familiens kost mere varieret og næringsrig. De bidrager med vigtige vitaminer og mineraler som jern, zink og calcium. Alle er næringsstoffer, der styrker børns immunforsvar og understøtter deres vækst og udvikling.
Ohag har deltaget i flere foredrag om børneernæring på en lokal sundhedsklinik støttet af UNICEF. Her lærte hun om vigtigheden af amning og om at give små børn næringsrige, supplerende måltider – særligt i de første to leveår. Hun lærte også, hvordan varierede måltider med grøntsager kan beskytte mod sygdom og forebygge fejlernæring.
I området, hvor hun bor i Sudan, er lange tørkeperioder en del af hverdagen. Tidligere var grøntsager svære at få fat i. Markedet lå langt væk, priserne var høje, og uden ordentlige opbevaringsmuligheder blev varerne hurtigt dårlige.
Sudan står midt i en af verdens største ernæringskriser. Derfor arbejder UNICEF og vores partnere både med akut behandling af underernærede børn og med forebyggelse. Gennem projektet No Time to Waste har over 500 mødre fået undervisning, frø og redskaber til at etablere små køkkenhaver ved deres hjem. Målet er at give familier mulighed for selv at dyrke friske grøntsager flere gange om året, også i områder præget af tørke.
Efter tre måneder med sin egen have mærker Ohag allerede forskellen. Køkkenhaven er blevet en konkret og bæredygtig løsning, der styrker hendes børns sundhed og modstandskraft. Selvom vand er en knap ressource, henter og køber hun det, der skal til for at holde planterne i live.
“Jeg anlagde haven for at skaffe grøntsager og vitaminer til mine børn. Selvom det er svært at skaffe vand, har vi haft stor gavn af den,” fortæller hun og opfordrer andre mødre til at gøre det samme.
For 30 kr. kan du fx give livsvigtige vitaminer og mineraler til 33 børn i en hel uge.
Madbytte-leg
For at have et komplet måltid skal man have:
Byt én ting ad gangen og sig, hvad du mangler: “Jeg mangler protein – vil nogen bytte? ”Når alle har tre ting, samles I i en rundkreds og viser jeres madvarer.
Inspiration & forståelse
Der er brug for at fremhæve alt det gode, et måltid kan. Det handler ikke kun om maden på tallerkenen men også om samvær og fællesskab omkring bordet. Det handler om inddragelse, nysgerrighed og dannelse, som følger med, når vi laver et måltid sammen.
Børn har ret til både mad og uddannelse, og de voksne skal gå forrest, invitere børnene med og vise vejen. Samtidig er vores madkultur formet af mange forskellige traditioner og smage.
Når du bestiller Aarstidernes familiekasser (alle 3, 4 og 5-peroners måltidskasser) til levering fra uge 2 til og med uge 17 2026, får du både samlekort til “Smagsrejsen” med fortællinger om råvarernes superkræfter, sjove aktiviteter for børn og en fortælling om børn og måltider rundt omkring i verden.
Med dette samarbejde vil vi:
Her kan du se, hvordan du folder en kasse til samlekortene
